蔓越莓原产于北美，它不含脂肪，不含胆固醇而且含钠低，是膳食纤维的良好来源，经常食用对人体健康非常有益，被称为美国的超级水果。食用蔓越莓有什么功效与作用？哪些食材不能与蔓越莓同食？下面就和大众健康网一起了解下吧！

本文目录

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1、蔓越莓功效与作用

2、哪些食材不能与蔓越莓同食

3、蔓越莓营养价值

蔓越莓功效与作用

1、补充营养：蔓越莓富含单不饱和脂肪酸、花青素与生物类黄酮，有助于机体代谢；

2、抗氧化：蔓越莓富含抗氧化的多酚类物质，对细胞与组织有一定保护作用，能帮助清除体内毒素；

3、抑菌：蔓越莓中含有单宁等物质，能抑制病原菌生长和繁殖，可在一定程度上帮助预防妇女泌尿道感染以及抑制幽门螺杆菌感染。

哪些食材不能与蔓越莓同食

不宜与地瓜同食

地瓜是一种淀粉含量比较高的食物，蔓越莓不可以和地瓜这种食物一起吃，否则会引起我们的肠胃不适。

黄瓜是一种富含营养的物质，但是当蔓越莓和黄瓜一起吃的时候，会破坏摄取的食物中的营养价值，导致身体难以吸收到一些营养物质。

在日常生活中，不要将蔓越莓和樱桃一起吃，否则很有可能会引起身体出现上火的现象。

蔓越莓的含糖量很高，少量食用会觉得很好吃，但是和其他富含糖分的食物一起食用过多，会导致血糖升高，严重会影响身体健康情况。

蔓越莓中含有一定的草酸成分，和富含矿物质的食物一起食用，会在肠道中结合成沉淀物，降低食物的营养价值，还有可能出现沉淀物蓄积成结晶的可能。

蔓越莓营养价值

每100g蔓越莓中含碳水化合物12。20g、蛋白质0。39g、脂肪0。13g、纤维素4。60g、钾85mg、维生素C 13。3mg；还含有类黄酮素、果胶等。蔓越莓可直接食用，但多以果汁、果干为主。但蔓越莓性凉，不建议一次性进食过多。

蔓越莓具有抗氧化的能力和清除自由基的功效，可以维持细胞的活力，防止细胞受到破坏，蔓越莓含有丰富的维生素C，能美白皮肤，具有美容养颜的功效，可以增强人体的免疫力，还具有防止泌尿系感染的功能。蔓越莓能有效抑制幽门螺旋杆菌在肠胃中的依附。蔓越莓还可以有效的预防心血管的老化、癌症的发生，能够防治老年痴呆症等。